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카레 마요 소스를 곁들인 카레 캐슈와 붉은 렌즈콩 패티

Po Cadieux/shutterstock 6~8인분을 만듭니다. 고기 없는 코스 런치 메인 디쉬 크레딧 늙은 농부의 연감 EATS

카레 마요 소스를 곁들인 카레 캐슈와 붉은 렌즈콩 패티

이와 같이 군침이 도는 요리를 원하신다면 Old Farmer's Almanac EATS를 구입하십시오.

개 년에 2 년은 무엇입니까

패티

재료 잘게 썬 당근 1컵 붉은 렌틸콩 1⁄2컵 잘게 썬 올리브 오일 3큰술 잘게 썬 양파 1컵 다진 마늘 1쪽 카레 가루 2작은술 구운 캐슈 3⁄4컵 잘게 썬 건조 계란 1⁄2컵 빵 부스러기 소금 1⁄4작은술, 갓 간 후추 맛을 내기 위해 그 이상

냄비에 당근과 렌즈콩을 넣고 소금 21⁄2컵을 붓고 끓입니다. 열을 줄이고 뚜껑을 덮지 않고 렌즈콩이 떨어져 나갈 때까지 15분 동안 요리합니다. 고운 체로 걸러내고 숟가락 뒷면으로 과도한 수분을 밀어냅니다. 큰 그릇에 담아 식히십시오.

중불에서 프라이팬에 기름 2큰술을 가열하고 양파를 넣고 부드러워질 때까지 5분 동안 요리합니다. 마늘과 카레가루를 넣고 1분간 더 끓인다. 열에서 제거하십시오.

캐슈넛은 푸드프로세서에 곱게 갈아주세요.

렌틸콩 혼합물, 양파, 달걀 노른자를 넣고 약간의 질감을 남기면서 혼합물이 섞이도록 펄럭입니다.

그릇에 옮기고 빵 부스러기, 소금, 후추를 기호에 따라 첨가하십시오. 혼합물을 3/4~1인치 두께의 패티 6~8개로 만듭니다. 플라스틱 랩을 깐 접시에 놓으십시오. 1~2시간 동안 냉장 보관합니다.

달라붙지 않는 프라이팬에 기름 1테이블스푼을 중불로 가열하고 패티를 넣고 갈색이 될 때까지 한 면당 3분 동안 요리합니다.

소스

재료 마요네즈 1⁄3컵 카레 가루 1⁄2작은술, 레몬즙 맛보기, 맛보기

작은 볼에 마요네즈, 카레 가루, 레몬 주스를 넣고 섞습니다. 카레는 입맛에 맞게 조절하세요. 빵이 있거나 없는 패티를 소스와 함께 제공합니다.